增强免疫功能黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）和玫瑰花结形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg，连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率；400mg/kg、 800mg/kg皮射，共7d，使环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

做法：黑木耳用冷水发一下，洗净，青笋头去皮切丝，胡萝卜去皮切丝用橄榄油分别将黑木耳和胡萝卜抄一下，这样木耳才脆，承德县木耳脆笋，胡萝卜的口感和营养价值也更好。

　　最后，将已经预先用盐腌过挤去多余水分的青笋丝、木耳、胡萝卜丝、和配料、调料拌匀即可。把油烧热先，然后把青椒，红椒，木耳脆笋加盟，大葱和蒜放进去炒然后再放发好的银耳和黑木耳进去翻炒炒不到好久的，几种东西都熟得黑快最后放盐~起锅又漂亮又好吃15）1.木耳切除根部，木耳脆笋生产厂家，用凉水泡发。蒜头、洋葱和西芹洗净，蒜头切丁、洋葱切片，西芹切段（还可以换成大白菜、胡萝卜、青红椒）。发好的木耳用开水焯一下，再过凉水。西芹也可以用开水焯一下。