五花肉先切片放料酒， 生粉， 少许盐腌制. 山药去皮， 切片. 炒的过程比较简单， 先锅里放油， 热后爆葱， 倒入料酒， 酱油， 糖， 再依次放入肉片， 山药， 木耳翻炒， 加入鸡汤， 少许盐. 炒致自己比较中意的山药，木耳脆笋哪个牌子的好， 木耳的口感时， 就可以盛出. Ps. 我对生的山药过敏， 所以去皮， 切的时候手上要套食品袋. 山药遇空气会氧化变色， 切后放在水里. 山药， 木耳分别益脾胃， 补血， 而且这道菜因为用鸡汤调鲜，木耳脆笋品牌， 没有用鸡精， 也很健康13）木耳拌双脆材料：青笋头、胡萝卜、黑木耳配料：葱花、蒜泥、姜末、炒熟的花生米（去皮压碎）调料：盐、酱油、醋、糖、辣椒油、藤椒油、橄榄油、鸡精。

除此以外，木耳脆笋，云贵两广的云岭和横断山区也是重要的黑木耳产区。还有秦岭巴山、伏牛山神农架大别山、武夷山等地也出产优质的黑木耳。营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，木耳脆笋哪家好，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。[3]  每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

　　木耳能帮助消化系统将无法消化的异木耳木耳物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。